餐飲業(yè)受疫情影響不言而喻，但是人們對吃的剛需卻是始終存在的。疫情期間，大部分餐飲業(yè)陷入經(jīng)營困局，但也仍有一些品牌跑出了一條特色鮮明的發(fā)展通路，甚至實(shí)現(xiàn)了增長。
卡樂滋品牌在疫情期間，逆勢而上，率先將業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)移到線上，最高峰階段外賣營收暴漲547%。
另外，卡樂滋品牌對市場的變化做出了快速響應(yīng)。首先，意識(shí)到消費(fèi)降級趨勢后，卡樂滋向城市的下沉市場積極轉(zhuǎn)型?？v觀整個(gè)餐飲市場，人均20元左右西式快餐品類存活得都很好，反而是人均100-200元的中部市場內(nèi)卷嚴(yán)重。所以疫情期間，西式快餐影響基本沒有，反而相比以往營業(yè)額有了爆發(fā)式的增長?。?！
現(xiàn)在的卡樂滋主打外賣店型，20-30平方！設(shè)計(jì)風(fēng)格小清新，室內(nèi)2張休閑桌、人員壓縮到2-3人。開業(yè)一周營業(yè)額達(dá)到了3萬元，現(xiàn)日均營業(yè)額也穩(wěn)定在4000元左右！之所以能把人均做到這么便宜，得益于卡樂滋這些年擁有成熟的供應(yīng)鏈體系——。醬料，腌制料 調(diào)味料都是大廠直接送貨上門，降本增效，給前端留下了較大的盈利空間。
其次，我們發(fā)現(xiàn)今年的西式快餐市場存在爆發(fā)性的增長?？纷套鳛槲魇娇觳推放频念I(lǐng)導(dǎo)者沉淀了10年時(shí)間，今年的營業(yè)額對比去年同期上漲一倍以上。所以卡樂滋選擇了與成熟社區(qū)，商務(wù)樓，酒店公寓，大學(xué)校園合作把開店精準(zhǔn)化，產(chǎn)品精簡化。
所以，做餐飲一定要把握好細(xì)節(jié)，危機(jī)也是商機(jī)，只要認(rèn)準(zhǔn)目標(biāo)向前就一定可以迎來春暖花開的一天，卡樂滋董事會(huì)做出決定，對疫情后想加盟的各位加盟商給予相當(dāng)大的扶持，包括 房租補(bǔ)貼 原材料補(bǔ)貼 現(xiàn)金補(bǔ)貼等等，詳情可以咨詢我們的官方熱線400-852-7779
我們始終相信，那些具備強(qiáng)大自我修正能力的餐企最終會(huì)度過危機(jī)、重拾成長！卡樂滋將和所有加盟商共同扶持！度過難關(guān)！??！